在探讨“诸葛菜为何是禁菜”这个话题之前，我们先来认识一下诸葛菜。诸葛菜，学名Orychophragmusviolaceus(L.)O.E.Schulz，是十字花科诸葛菜属一年生或二年生草本植物。它还有“紫金草”“二月兰”等别名。其植株高可达50厘米，茎直立且单一或多分枝。基生叶及下部茎生叶大头羽状全裂，顶裂片近圆形或短卵形；上部叶长圆形或窄卵形，边缘具不整齐牙齿。花紫色、浅红色或褪成白色，直径2-4厘米，花梗长5-10毫米。长角果线形，长7-10厘米，具4棱。种子卵形至长圆形，黑棕色。花期4-5月，果期5-6月。诸葛菜生长于平原、山地、路旁、田边、沟边等较潮湿处，较耐阴，有一定散射光就能正常生长，耐寒性强，冬季常绿。
从众多资料来看，所谓“诸葛菜是禁菜”这种说法其实是一种误解。在诸多记载中，诸葛菜不仅不是禁菜，反而有着重要的食用价值。《中国高等植物图鉴》明确记载诸葛菜的茎叶可作野菜食用。诸葛菜的菜苔中含有18种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。其亚油酸比例较高，亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能，并可软化血管和阻止血栓形成，对心血管病患者极为有利，是良好的食疗选择。在食用方法上，其嫩茎叶用开水泡后，再放在冷开水中浸泡，直至无苦味时即可炒食。在过去物资匮乏的年代，诸葛菜还曾作为救荒野菜，帮助人们度过艰难时期。
既然诸葛菜并非禁菜，那这种误解从何而来呢？有可能是与其他植物混淆了。在自然界中，有一些植物外形与诸葛菜有一定相似之处，但却是有毒的。例如，独行菜也属于十字花科，其幼苗在形态上与诸葛菜幼苗有几分相像。独行菜全草及种子可入药，但过量食用可能会对人体造成不良影响。也许有人误将独行菜当作诸葛菜食用后出现问题，从而以讹传讹，让部分人误以为诸葛菜是禁菜。
还有一种可能，在一些地方文化中，诸葛菜或许被赋予了特殊的意义，不适合随意采摘食用，进而被误解为是禁菜。比如，诸葛菜又名“紫金草”，具有特殊的历史文化价值，其花语为“不忘历史，珍爱和平”。在南京，紫金草承载着特殊的历史记忆，它见证了战争与和平。人们对紫金草怀着敬重之情，可能不会将其作为普通野菜去采食，这种行为在不知情者看来，就像是诸葛菜被禁止食用一样。
另外，从生态保护的角度来看，随着人们对生态环境的重视程度不断提高，对于野生植物的保护意识也在增强。诸葛菜虽然分布较为广泛，但在一些特定的生态区域，为了维护生态平衡和生物多样性，可能会限制对其过度采摘。这种出于生态保护目的的限制行为，也可能被误解为诸葛菜是禁菜。
综上所述，诸葛菜本身并非禁菜，它有着丰富的营养价值和一定的食疗功效。“诸葛菜是禁菜”这一说法大概率是由于植物混淆、文化误解以及生态保护相关限制等多种因素导致的错误认知。我们应该正确认识诸葛菜，在尊重其文化价值和保护生态环境的前提下，合理看待它的食用价值。
