诸葛菜，学名Orychophragmusviolaceus(L.)O.E.Schulz，隶属十字花科诸葛菜属，是一年生或二年生草本植物。其别名众多，如二月蓝、紫金菜、菜子花、短梗南芥等，在中国，相传因诸葛亮率领蜀军北伐时，用它解决军粮不足的问题而得名诸葛菜。该植物广泛分布于亚洲、欧洲及北美洲地区，在中国，东北、华北、西北、华东、华中等地均有产出，常见于平原、山地、路旁或地边。
植物形态特征
诸葛菜的茎通常单一，颜色为浅绿色，有时会略带紫色。基生叶及下部茎生叶呈现大头羽状全裂的形态。其花朵十分引人注目，颜色多样，有紫色、浅红色，部分还会褪成白色。花萼呈筒状，且为紫色；花瓣则是宽倒卵形。果实为长角果，形状呈线形；种子为卵形至长圆形，稍微扁平，颜色黑棕色，上面带有纵条纹。诸葛菜的花期在4-5月，此时大片诸葛菜盛开，形成一片美丽的花海；果期则在5-6月。
药用价值探究
诸葛菜全草皆可入药，在传统医学中占据一定地位。其药性味甘、微苦，性平。《中华本草》等典籍中对其药用功效有详细记载，具有开胃下气、利湿解毒等功效。在实际应用中，常被用于治疗多种病症。
消化系统疾病
对于食积不化的患者，诸葛菜能够发挥开胃下气的作用，帮助消化，缓解因饮食积滞导致的腹胀、腹痛、食欲不振等症状。其原理在于能够促进胃肠蠕动，增强消化功能，使停滞在胃肠内的食物得以顺利消化和排空。
黄疸病症
黄疸多由肝胆疾病引起，导致体内胆红素代谢异常，出现皮肤、巩膜黄染等症状。诸葛菜利湿解毒的功效有助于促进体内湿气的排出，改善肝胆功能，从而对黄疸起到一定的辅助治疗作用。现代研究表明，诸葛菜中含有的某些活性成分可能对肝脏细胞有保护作用，能够调节胆红素的代谢过程。
消渴症
消渴症在古代文献中多对应现代医学的糖尿病等疾病，患者常出现多饮、多食、多尿、消瘦等症状。诸葛菜在传统医学中被用于消渴症的治疗，可能与其调节体内代谢、改善津液代谢失常等作用有关。虽然目前尚未完全明确其具体作用机制，但相关研究正在深入开展。
其他病症
诸葛菜还可用于治疗热毒风肿、乳痈等病症。对于热毒风肿，其解毒功效能够减轻热毒症状，缓解局部红肿热痛；对于乳痈，即乳腺炎，诸葛菜可通过其利湿解毒等作用，辅助消除炎症，减轻乳房胀痛等不适。
食用价值与营养成分
诸葛菜不仅是一味良药，还是一种可食用的野菜，其味清香，营养丰富。诸葛菜的茎、叶、薹均可食用，食用方法多样，可炒食、凉拌及烧汤。从营养成分来看，其富含蛋白质、脂肪、钙、铁、胡萝卜素和维生素C等多种营养物质。其中，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，有助于身体的生长发育和修复；钙和铁对于维持骨骼健康和预防缺铁性贫血具有重要意义；胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，对眼睛健康和免疫系统有益；维生素C则具有抗氧化作用，能够增强人体免疫力。
诸葛菜薹同样营养丰富，含有大量蛋白质、维生素以及矿质元素。而且其茎叶生物量大，具有一定饲用价值，在一些地区，会将其开发为复合青饲料产品，用于牧区牲畜的越冬饲料。此外，诸葛菜的种子还可以用于榨油。
不过需要注意，孕妇应禁食诸葛菜，以免影响胎儿健康发育。在将诸葛菜作为药用或食用时，也建议在专业人士的指导下进行，确保安全合理使用。诸葛菜以其独特的药用和食用价值，在人们的生活中发挥着重要作用，同时也是大自然赋予人类的宝贵资源。
