在水果市场中，榴莲以其独特的气味和浓郁的口感备受关注。当我们挑选榴莲时，常常会思考一个问题：榴莲形状不好，肉会少吗？这背后其实蕴含着不少水果挑选的学问。
从普遍经验来看，形状圆润饱满的榴莲，往往更有可能拥有较多的果肉。这是因为榴莲的果实是由多个子房发育而成，圆润的外形意味着子房发育较为均衡，内部空间布局合理，能够为果肉生长提供充足的空间。就好比建造房屋，如果房屋的整体框架设计得规整，内部可利用的空间自然就大。而那些形状怪异、歪歪扭扭的榴莲，很可能在生长过程中受到了外界因素的干扰，例如光照不均匀、养分吸收不足等，导致部分子房发育不良，从而使得果肉数量减少，甚至可能出现空果的情况。
榴莲表面的鼓包也是判断果肉多少的重要依据。仔细观察榴莲，会发现其表面有一个个凸起，这些鼓包就像是果肉的“外在映射”。一般情况下，有几个明显的鼓包，就大致对应着几房果肉。而且鼓包越大越突出，相应的那房果肉就可能越饱满。反之，如果榴莲表面较为平滑，几乎看不到明显的鼓包，那么它的果肉大概率不会太多。
榴莲的果刺也能为我们提供线索。刺粗短且间隔大的榴莲，通常壳薄肉多。这是因为刺的生长与榴莲内部结构存在一定关联，粗壮间隔大的刺表明榴莲在生长时，内部果肉有足够的空间向外扩展，从而使得果壳相对较薄，果肉占比增加。相反，刺细长且密集的榴莲，很可能壳厚肉少，细长密集的刺意味着榴莲生长过程中，内部空间被果壳占据较多，留给果肉生长的空间有限。
除了形状，还有其他因素影响榴莲果肉的多少。品种就是一个关键因素，不同品种的榴莲，其果肉饱满程度本身就存在差异。例如金枕头榴莲，通常出肉率较高，果肉相对饱满；而一些小众品种可能出肉率较低。此外，榴莲的成熟度也至关重要。成熟度好的榴莲，果肉会充分发育，口感软糯香甜，出肉率也会相对稳定。若榴莲未成熟，果肉可能还未完全膨大，质地硬且涩，出肉率也会受到影响。判断榴莲成熟度，可以通过闻气味，成熟的榴莲会散发出浓郁醇厚的香气；也可以轻捏相邻的两根果刺，如果能轻松靠近，说明榴莲较软，成熟度较好。
榴莲形状不好确实有较大概率肉会少，但不能仅凭形状一概而论。在挑选榴莲时，我们需要综合考虑形状、鼓包、果刺、品种以及成熟度等多个因素，这样才能挑选到果肉饱满、美味可口的榴莲，尽情享受这种独特水果带来的美妙滋味。
