艾叶糍粑是一道传统的中国小吃,以艾叶为主要材料,搭配上糯米粉等原料制作而成,口感软糯,香气扑鼻,是一道营养丰富又美味的小吃。下面我们来介绍一下艾叶糍粑的家常做法。
所需材料:
1、糯米粉 200克
2、清水 150毫升
3、艾叶 适量
4、白糖 适量
做法步骤:
1、准备好所需的材料,将艾叶放入清水中浸泡15分钟,捞出待用。
2、将糯米粉放入大碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,揉成面团。
3、将艾叶切成小段,加入糯米面团中,再次揉匀。
4、将面团揉成条状,再切成小块。
5、每个小块用手揉成圆形,压扁成饼状,放入蒸锅中蒸15分钟。
6、蒸好的糍粑取出,撒上适量白糖即可。
小贴士:
1、在揉面团时,要注意加水的量,以免过干或过湿。
2、糍粑蒸的时间不要太久,否则会影响口感。
3、艾叶可以根据个人口味增减,如果喜欢更香更浓郁的艾叶味道,可以多加一些艾叶。
总之,艾叶糍粑不仅味道美味,而且营养丰富,具有健脾开胃、润肠通便的功效,适合作为小吃或下午茶品尝。