艾叶青团是一道传统的中国小吃，以艾叶为主要材料，搭配糯米粉和豆沙等配料，制作出绿色、健康、美味的小食品。下面我们来分享一下艾叶青团的家常做法。
所需材料：
1、艾叶50克
2、糯米粉250克
3、水适量
4、红豆沙、黑芝麻适量
制作步骤：
1、将艾叶清洗干净，晾干备用。将糯米粉倒入大碗中，加入温水，搅拌成面团状，然后盖上湿布醒面20分钟。
2、将艾叶切成细碎末状，放入碗中，加入适量清水，浸泡10分钟左右。
3、将泡好的艾叶倒入锅中，加水适量，煮沸后再煮10分钟左右，让艾叶的营养成分充分释放。
4、煮好的艾叶用纱布过滤，取出艾叶水，放入面团中，揉匀。
5、将面团搓成条状，切成小段，搓圆备用。
6、红豆沙和黑芝麻各取适量，揉成小圆球备用。
7、取一个小面团，在手心中搓成中空的碗状，放入一个红豆沙球和一个黑芝麻球，然后合拢，搓成圆形，摆入蒸锅内。
8、大火蒸15分钟左右，直到艾叶青团变成半透明状态。
9、煮好的艾叶青团放入冷水中浸泡一会儿，让表面的蒸汽散去，然后沥干水分，用干净的纱布擦干表面。
10、艾叶青团可切成薄片装盘食用，口感软糯，清香爽口。
小贴士：
1、艾叶可以在市场或者药店购买到，如果使用新鲜艾叶，需要清洗干净晾干，然后用烤箱或者微波炉烤干，研成细末即可。
2、在搓圆面团时，要注意不要揉得太紧，否则影响口感。
3、蒸制时，水不要太多，要注意不要让水蒸汽直接接触到艾叶青团，可以在蒸锅底部铺上一层纱布或者蒸笼纸，以防止艾叶青团破裂。
4、艾叶青团可以加入其他的馅料，如芝麻、桂花等，口味更丰富。
5、切成薄片后，可蘸上糖粉、芝麻等调料，增加口感的多样性。
6、艾叶青团是一道营养丰富、味道独特的小吃，以艾叶为主要原料，含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，促进血液循环。而糯米粉和豆沙等配料则是具有高纤维、低脂肪、低热量的食材，对于保持身体健康和美容养颜都有很好的作用。
以上就是艾叶青团的家常做法，大家可以自己在家中尝试制作，享受艾叶的独特风味和健康营养。