在中医的宝库中，乌梅是一味历史悠久且应用广泛的中药材。它是蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，经烟火熏制而成，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，在中医理论里占据着独特地位。其性味酸、涩、平，归肺、脾、大肠经，具有多种功效与作用，同时也存在一些应用禁忌。
乌梅的功效与作用
敛肺止咳
乌梅酸涩之性，能收敛肺气，对肺虚久咳、干咳无痰等症状疗效显著。中医理论中，肺主气司呼吸，肺气亏虚则易致咳嗽迁延不愈。乌梅入肺经，可有效缓解此类咳嗽。临床常将乌梅与杏仁、贝母等药物配伍，杏仁降气止咳，贝母清热化痰，协同乌梅增强止咳效果，用于治疗慢性咳嗽，帮助患者减轻痛苦，恢复肺脏正常功能。例如，一些久咳不愈的老人，在辨证属于肺虚的情况下，服用含乌梅的方剂后，咳嗽频率与程度都能得到明显改善。
涩肠止泻
乌梅的涩味能收敛肠道，减少肠道蠕动，达到止泻目的，尤其适用于脾虚泄泻、久泻不止等症状。脾胃虚弱，无法正常运化水谷，易导致腹泻。乌梅可助脾胃恢复功能，增强肠道固摄作用。在治疗时，常与肉豆蔻、诃子等药物搭配，肉豆蔻温中行气，诃子涩肠止泻，与乌梅一起协同发挥涩肠止泻功效。像一些因饮食不节或脾胃虚寒导致长期腹泻的患者，服用含有乌梅的中药方后，腹泻次数逐渐减少，大便性状也慢慢恢复正常。
生津止渴
乌梅具有生津作用，可刺激唾液分泌，有效缓解口干舌燥、咽干等症状，对阴虚内热、口渴多饮、消渴等情况有良好疗效。在中医理念中，阴虚则生内热，热邪灼伤津液，就会出现口渴症状。乌梅常与麦冬、石斛等滋阴药物配伍，麦冬养阴生津，石斛益胃生津，与乌梅共同发挥生津止渴之效，改善患者阴虚口渴状态。比如，在炎热的夏季，人们容易因出汗过多而津液亏虚，此时饮用一些乌梅汤，能迅速缓解口渴，补充津液。
安蛔止痛
乌梅能缓解蛔虫引起的腹痛、呕吐等症状。中医认为蛔虫“得酸则安”，乌梅味道极酸，可使蛔虫安静下来，减轻其对肠道的刺激，从而缓解腹痛。临床常将乌梅与槟榔、使君子等驱虫药物配伍，槟榔杀虫消积，使君子杀虫健脾，与乌梅协同作用，既安抚蛔虫，又能将其排出体外。当患者因蛔虫病引发胆绞痛时，使用含乌梅的方剂，可在一定程度上缓解疼痛，为进一步治疗争取时间。
其他作用
除上述常见功效外，现代研究还发现乌梅具有一些其他作用。乌梅能刺激身体腮腺荷尔蒙分泌，有助于预防衰老；含有丰富的柠檬酸，可帮助吸收维生素和酸素，缓解身体疲劳，预防疾病；还具有清血排毒功效，能清理血液中的废物毒素，使血液流动正常化，排除过量酸素。此外，乌梅对治口臭及宿醉效果良好，孕妇在怀孕初期出现严重呕吐现象且喜欢吃酸味食物时，适量食用乌梅能起到一定调和作用。
乌梅的禁忌
特定体质人群
湿热体质者：乌梅性味酸涩，有收敛作用，对于湿热体质人群，可能加重体内湿热，导致口干舌燥、便秘等症状加剧。因此，湿热体质者应避免过量食用乌梅。例如，这类人群若本身就有大便黏腻不爽、舌苔黄腻等表现，再大量食用乌梅，会使湿热症状愈发明显。
脾胃虚弱者：乌梅的酸味会刺激胃肠道，脾胃虚弱者食用后，可能引发胃痛、腹胀等不适。脾胃虚弱者消化功能本就较弱，对酸性食物耐受性差。所以，脾胃虚弱者应谨慎食用乌梅，或在医生指导下使用。如一些平时就容易胃胀、食欲不振的脾胃虚弱患者，食用乌梅后可能会加重不适症状。
疾病患者
感冒患者：感冒患者多伴有咳嗽、咳痰症状，此时食用乌梅，可能因乌梅的收敛作用，导致邪气无法外散，从而加重咳嗽、咳痰症状，不利于病情恢复。例如，风寒感冒患者本就需要疏散风寒，若食用乌梅，会使寒邪闭郁在体内，导致感冒病程延长。
肠炎患者：由于乌梅刺激性较强，肠炎患者食用后，可能加重腹痛、腹泻症状。肠炎患者肠道处于炎症状态，较为敏感，乌梅的刺激会进一步损伤肠道黏膜。所以，肠炎患者一般不建议食用乌梅。
蛔虫病患者：虽然乌梅有安蛔作用，但蛔虫病患者过量食用，可能导致蛔虫固着，加重腹痛等症状。蛔虫病患者需在医生指导下，合理使用乌梅进行治疗，不可自行大量食用。
特殊时期人群
妇女在正常月经期、怀孕期以及产前产后，应避免食用乌梅。因为乌梅的酸性可能影响身体正常生理平衡。经期女性食用乌梅，可能导致经血不畅；孕期女性食用，可能影响胎儿发育；产前产后女性身体较为虚弱，食用乌梅可能不利于身体恢复。
其他注意事项
乌梅不宜与苍术同用，两者药性相克，同用可能影响药效或产生不良反应。
乌梅不宜与磺胺类药配伍，否则易析出结晶，引发结晶尿、血尿；也不宜与氨基糖苷类药物配伍，会减弱药效；与氢氧化铝、氨茶碱等碱性药物配伍，会发生中和反应，降低或失去药效；与呋喃妥因、利福平、阿司匹林、吲哚美辛等药配伍，会加重对肾脏的毒性；还会降低维生素B12的生物利用度，故不宜同用；此外，乌梅可酸化胃液，提高酸度，使红霉素的单键水解而失去抗菌作用，所以不宜与红霉素合用。
服用乌梅及其制剂时，忌食猪肉、葱。
现代药理研究表明，乌梅核仁中含有苦杏仁苷，大剂量使用易产生中毒，因大剂量氢氰酸会使延髓生命中枢先兴奋后麻痹，并抑制酶的活动，阻碍新陈代谢，引起组织窒息。所以临床应用乌梅时，最好去核，用乌梅肉。
乌梅味酸，多食易损齿伤筋，故不宜大量长期服用。
中药乌梅功效多样，但在使用时需充分考虑其禁忌，根据个人体质和病情，在医生指导下合理应用，才能发挥其最大药用价值，保障身体健康。
