杨桃，这种外形独特、横切面呈五角星状的水果，原产于热带地区，如今在我国南方等地广泛种植。其不仅以独特的外观吸引众人目光，丰富的吃法和显著的功效也使其备受青睐。下面就为大家详细介绍杨桃的正确吃法和功效。
常见吃法
直接食用
这是最简便的吃法。挑选新鲜、表皮光滑、颜色金黄带有少许绿色的杨桃。先将杨桃用清水洗净，它的表皮相对较薄且质地较脆，清洗时动作要轻柔。然后用刀小心地削去五条薄薄的硬边，硬边口感较差且略带涩味，去除后可提升口感。接着切去杨桃的头部和尾部，再将其切成薄薄的五角星片状。此时，就可以直接品尝杨桃的原汁原味了。如果觉得杨桃味道偏酸，可撒上一些白糖，糖的甜味能中和杨桃的酸味，使口感更为丰富。也可以撒点盐，盐不仅有杀菌作用，还能激发出杨桃别样的风味，让杨桃的味道更加鲜美。
杨桃榨汁
准备1-2个杨桃、适量蜂蜜和凉白开。将杨桃洗净，削去硬边并切成小块。把切好的杨桃块放入榨汁机中，加入适量凉白开，启动榨汁机。榨好汁后，用滤网过滤掉残渣，使果汁更加细腻。根据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀。一杯清甜可口、富含营养的杨桃汁就完成了。杨桃汁清爽解渴，富含维生素和矿物质等营养成分，适合在炎热的天气饮用，既能补充水分，又能为身体提供营养。
杨桃沙拉
所需材料有杨桃1个、苹果1个、香蕉1根、沙拉酱适量。把杨桃洗净，削去硬边切成小块；苹果洗净去皮去核，切成与杨桃大小相近的块状；香蕉去皮切成段。将切好的杨桃、苹果和香蕉放入一个大碗中，加入适量沙拉酱，用勺子轻轻搅拌均匀，让水果都均匀地裹上沙拉酱。杨桃沙拉口感丰富，既有杨桃的清甜脆爽，又有苹果的酸甜和香蕉的软糯，沙拉酱则增添了浓郁的奶香，是一道美味又营养的甜品或配菜。
特色做法
蛋奶炖杨桃
材料包括杨桃1个、鸡蛋2只、牛奶250ml、糖适量。先将杨桃去硬边去核后切成小块。把杨桃块、牛奶、糖放入锅中，用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至糖完全溶解，然后熄火，让其摊凉。之所以把杨桃和牛奶一起煮，是为了让牛奶充分吸收杨桃的香味。接着，将鸡蛋打散，把摊凉的奶液慢慢倒入蛋液中，同时用筷子轻轻搅拌均匀，之后过筛2-3次，滤去表面的泡沫及未打散的蛋白，这样能使炖品更加细腻。最后，把杨桃块放入蛋液中，盖上碟子，放入蒸锅中，用大火蒸至凝固，一份色香味俱全的蛋奶炖杨桃就大功告成了。这道炖品营养丰富，鸡蛋和牛奶富含蛋白质等营养成分，加上杨桃，不仅口感嫩滑，还有美容养颜的功效，特别适合熬夜人群食用。
拔丝杨桃
准备杨桃2只、自发粉（或面粉）1杯、糖5匙、糖胶（或麦芽糖）2匙。先将杨桃洗净，去硬边，切成厚块。在自发粉中加入3/4杯水，搅拌均匀，制成脆浆。把杨桃块放入脆浆中，使其均匀地沾满脆浆。锅中倒入适量油，烧至五六成热，将沾满脆浆的杨桃片放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。另起锅，锅中放少许油，加入糖、糖胶和半杯水，用小火慢慢煮，期间不断搅拌，煮至糖浆浓稠近乎起胶状，此时熄火。迅速将炸好的杨桃块放入糖浆中，快速搅拌均匀，让每块杨桃都裹上糖浆。拔丝杨桃不仅味道香甜，而且造型独特，杨桃的星形在糖浆的包裹下晶莹剔透，极具观赏性，不过由于糖分较高，不宜过量食用。
营养价值
杨桃富含多种营养成分。它含有大量糖类，如葡萄糖、蔗糖等，能为人体快速补充能量。同时，还富含维生素，像维生素C、维生素B族等。维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生；B族维生素参与人体的新陈代谢，对神经系统、消化系统等的正常运作起着重要作用。杨桃中还含有多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸、草酸等，这些有机酸能促进胃液分泌，提高胃液酸度，有助于食物的消化吸收。此外，杨桃还含有钙、磷、钾等矿物质，对维持人体的酸碱平衡、骨骼健康以及心脏和肌肉的正常功能都有着积极意义。
健康功效
清热利咽
杨桃性凉，含有丰富的挥发油、胡萝卜素等成分，对于缓解口腔溃疡、咽喉炎症以及风火牙痛等症状有一定帮助。当出现咽喉不适、牙龈肿痛时，适量食用杨桃，可减轻疼痛和炎症反应。
消食除胀
其果汁中的多种有机酸能刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，增强消化功能，对于消化不良、食欲不振以及腹胀等问题有很好的改善作用。在饭后适量食用杨桃，有助于食物的消化，减轻胃部负担。
降低血脂
杨桃可以减少机体对脂肪的吸收，从而达到降低血脂的效果，对预防高血压、动脉硬化等心血管疾病有一定益处。经常食用杨桃，有助于维持心血管系统的健康。
美容养颜
丰富的维生素C和果酸，能抑制黑色素的形成和沉淀，起到美白皮肤、淡化色斑的作用。将杨桃捣烂后敷在脸上，还能起到保湿肌肤、改善肤质的效果，使皮肤更加光滑细腻。
生津止渴
杨桃本身含有大量水分，食用后能为人体补充水分，缓解口渴症状。而且其酸甜的味道能刺激唾液分泌，进一步起到生津止渴的作用，特别适合在炎热天气或运动后食用。
不过，需要注意的是，杨桃中含有一定量的神经毒素，对于肾功能正常的人来说，适量食用不会有问题，但肾功能不全者应谨慎食用，避免对身体造成不良影响。总之，杨桃以其独特的吃法和丰富的功效，为我们的饮食和健康增添了不少色彩，大家可以根据自己的喜好选择合适的吃法，尽情享受杨桃带来的美味与健康。
