在众多水果中，草莓以其艳丽色泽、鲜嫩果肉和酸甜滋味脱颖而出，备受人们喜爱。然而，草莓可不只是美味，其丰富的营养成分赋予了诸多功效与作用，对人体健康大有益处。
草莓堪称“维生素宝库”，富含维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B₁、维生素B₂等多种维生素。其中，维生素C含量尤其突出，每100克草莓中维生素C含量可达47毫克甚至更高，远超苹果、梨等常见水果。维生素C是强效抗氧化剂，能增强人体免疫力，抵御感冒等疾病入侵，促进胶原蛋白合成，让皮肤保持弹性、减少皱纹，还能促进铁的吸收，预防缺铁性贫血。
草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的关键物质，在保护视力方面效果显著。它可以缓解夜盲症，维护眼睛上皮组织健康，对于长期面对电子屏幕、用眼过度的现代人而言，常吃草莓有助于预防眼睛干涩、疲劳，降低眼部疾病发生风险。
草莓还富含果胶与丰富的膳食纤维。这些膳食纤维能刺激胃肠道蠕动，加快食物在胃肠内的消化与传输，有效改善便秘状况。同时，它们像“肠道清道夫”，可减少食物残渣在肠道内停留时间，降低有害物质对肠道刺激，从而在一定程度上预防痤疮、肠癌等疾病。
从中医角度看，草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经，具有润肺生津功效。对于肺燥肺热人群，适当食用草莓能缓解咳嗽、咽干口燥等不适症状，起到滋阴润肺效果，使呼吸更顺畅。
草莓对心血管健康也有积极作用。其含有的抗氧化剂，如没食子酸、黄酮醇、花青素等，可降低低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平，防止胆固醇在动脉壁积聚附着，改善血管功能，降低血压，预防动脉粥样硬化，进而降低心血管疾病发生几率。
叶酸作为B族维生素，在草莓中含量丰富。对于孕期女性意义重大，孕期适量补充叶酸能有效预防胎儿神经管畸形等先天性疾病，同时对降低孕妇因缺乏叶酸导致的流产风险也有帮助。
草莓中的花青素等成分具有抗癌潜力。研究表明，这些物质能抑制癌细胞增殖，有效阻止健康细胞癌变，常吃草莓可在一定程度上降低患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和皮肤癌等癌症风险。此外，草莓中的天冬氨酸能自然平和地清除体内重金属离子，减轻身体负担。
大部分人都适合食用草莓，但胃酸分泌过多者应谨慎，因其酸性成分会刺激胃液分泌，加重胃部不适；儿童胃肠功能发育不完善，过量食用可能影响消化功能。
草莓，这颗小小的水果，蕴含大大能量。无论是作为日常水果直接食用，还是制作成甜品、饮品，都能为身体带来诸多益处。将草莓纳入日常饮食，享受美味同时，收获健康。
