樱桃，这种色泽鲜艳、味道甜美的水果，深受大众喜爱。然而，关于樱桃究竟几月份成熟，许多人并不完全清楚。实际上，樱桃的成熟时间因品种、种植地区以及气候条件等因素而有所不同。
国内樱桃成熟时间
南方地区
在四川，樱桃成熟较早，通常从四月中旬左右开始，部分早熟品种三月下旬即可上市。汉源、蒲江、泸定、茂县、简阳、汶川、攀枝花米易等地都是四川樱桃的主要产区。比如蒲江樱桃山的樱桃在四月下旬至五月下旬成熟，品种有红花樱桃、白花樱桃和紫花樱桃。彭州海窝子古镇的白樱桃更是别具特色，白中带黄，味甜好吃，五月中下旬成熟。
云南樱桃的产地集中在昆明、曲靖、玉溪等地。其花期在3-5月，果期在5-6月，从4月中旬开始进入采摘季。像昆明东村镇杜朗村的樱桃因海拔低、气温高，清明假日期间就进入采摘旺季，比赤鹫的樱桃提前一周左右成熟；西山区海口街道新雅山庄的樱桃则在4月中下旬成熟。
北方地区
山东是樱桃的重要产区，品种丰富，有红灯、意大利早红、美早、萨米脱、拉宾斯、黄水晶、先锋、黑珍珠等。泰安的樱桃成熟较早，5月中下旬开始成熟上市。早红品种在泰安露地栽培，6月5-10日果实成熟，果实生育期55-60天；早大果在5月下旬后成熟，果实深红色，非常熟时呈紫红色，肉质稍软，肥厚多汁，偏酸。红灯一般5月底成熟，比早大果稍晚，颜色粉红或艳红，果肉厚、半硬、汁水多，甜中带酸，价格相对便宜。美早一般6月初左右成熟，果实心脏形，个头比红灯大，成熟时为深紫色，肉质脆且肥厚，基本无酸味。拉宾斯一般6月中旬左右成熟，果皮厚，果肉厚且饱满，脆中带韧性，酸甜平衡，樱桃味浓郁。萨米脱一般6月中旬成熟，心形果实，果尖更尖。黑珍珠一般6月中旬成熟，果实红得发紫黑，更大，汁水多，果肉香甜细腻，不酸，但价格稍贵。除泰安外，临沂、潍坊、青岛等地的樱桃成熟时间依次稍晚，最后是烟台，烟台地区种植红灯、美早、拉宾斯、萨米脱、早大果这五个品种较多。
大连樱桃6月初开始成熟，主要集中在安波镇、四平镇、旅顺口区和金州区。这里地处北纬39度，昼夜温差大，是全国最大的樱桃种植区域。6月初-7月上旬是大连露天樱桃上市的季节。
山西樱桃在5月中上旬成熟，甘肃樱桃则在6月中下旬成熟。总体来看，中国樱桃的成熟季节主要集中在春季末到夏季初，大约四月到七月，不同地区有明显差异。
国外樱桃成熟时间
美国和加拿大由于地理环境和气候条件不同，樱桃成熟季节有所差异，但总体来说，5-8月是美国樱桃的集中上市季节，随后加拿大樱桃上市。而到了冬季，智利樱桃成为市场主要供应来源，上市时间大致在12月到次年2月。这得益于现代化农业技术和全球化物流体系，让人们在不同季节也能品尝到美味的樱桃。欧洲的意大利、法国和西班牙等国家，以及亚洲的日本、韩国和土耳其等国家，樱桃成熟季节基本集中在当地的春季到夏季之间。
影响樱桃成熟的因素
品种是决定樱桃成熟时间的关键因素之一。早熟品种如早红宝石，比红灯早7-10天左右成熟；早大果比红灯早3-5天成熟。中晚熟品种如萨米脱、美早、黑珍珠等，成熟时间相对较晚。
种植地区的气候条件对樱桃成熟影响极大。温暖地区樱桃成熟早，寒冷地区成熟晚。例如，四川、云南等地气温较高，樱桃成熟时间早于山东、大连等地。海拔高度也有影响，一般海拔低的地方樱桃成熟早，海拔高的地方成熟晚。
樱桃的栽培方式也会改变成熟时间。大棚栽培的樱桃生长环境相对稳定，能调节温度、湿度等条件，成熟时间往往比露天栽培的早。如大连大棚樱桃3月中旬成熟，烟台大棚樱桃4月中下旬成熟。
樱桃成熟时间跨度较大，从春季到夏季，不同地区、不同品种的樱桃相继成熟，再加上国外樱桃的错季供应，让人们在较长时间内都能品尝到新鲜的樱桃。在樱桃成熟季，挑选色泽鲜艳、果梗鲜绿、果实饱满且软硬适中的樱桃，能享受到最佳口感。无论是作为水果直接食用，还是用于制作甜点、饮品，樱桃都能为人们带来美妙的味觉体验。
