如果弄到手上的山药让您感到痒，可能是因为山药表面含有黏液，这种黏液会刺激皮肤。以下是几种缓解痒感的方法：
1、洗手：将手洗干净，用肥皂和清水彻底清洗山药黏液，然后用干净的毛巾擦干手。
2、用盐水：将一些盐加入清水中，浸泡受到黏液刺激的手部，或者将盐水倒在山药上面，搓洗山药。这种方法有助于去除黏液，缓解痒感。
3、使用牛奶或乳酸菌饮料：将牛奶或乳酸菌饮料倒入容器中，将手浸泡在其中，也可以将山药放入其中搓洗。牛奶和乳酸菌饮料中的酸性物质有助于去除黏液，缓解痒感。
4、涂抹香油：将一些香油涂抹在受到黏液刺激的手部，轻轻按摩，有助于缓解痒感。另外，香油还可以滋润和保护皮肤。
总的来说，如果弄到手上的山药让您感到痒，可以采取以上方法缓解症状。同时，在处理山药时，应该戴手套，避免直接接触山药表面的黏液。