基础吃法：轻松剥开，畅享原味
吃山竹的第一步，是攻克它那看似坚固的“堡垒”。先轻轻揪掉山竹顶部的绿色果蒂，这不仅能让你初步判断山竹是否新鲜——鲜绿的果蒂意味着果实新鲜多汁，干枯暗沉的则表明放置时间较久。接着，用水果刀沿着山竹外壳中部环绕一圈，浅浅地划开一道口子，注意力度，避免切到果肉。此时，双手握住山竹两侧，稍一用力，外壳便会沿着划痕轻松裂开，露出饱满晶莹的果肉，直接放入口中，细腻嫩滑的果肉瞬间在舌尖融化，清甜的汁水四溢，带着丝丝缕缕的果香，消暑解渴，瞬间驱散夏日的燥热。
创意吃法：冰爽升级，甜品新宠
山竹冰沙
将剥好的山竹果肉放入保鲜袋，挤出空气后密封，放入冰箱冷冻室，冻至果肉变硬。取出冻好的山竹果肉，放入搅拌机，加入适量蜂蜜和少量牛奶（或酸奶），搅拌成细腻的冰沙状。倒入漂亮的玻璃杯中，还可根据个人喜好撒上一些坚果碎、椰蓉或水果干。一口下去，既有山竹原汁原味的清甜，又有冰爽沙糯的口感，炎炎夏日来上一杯，简直是人间享受。
山竹酸奶杯
准备一个透明杯子，先在杯底铺上一层酸奶，接着放入一层剥好的山竹果肉丁，再铺一层酸奶，撒上一层即食燕麦片，如此重复，直至杯子快满。最后，在顶部放上几颗完整的山竹果肉作为装饰。这样的山竹酸奶杯，集营养与美味于一身，丰富的层次带来多样的口感体验，无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是当作下午茶补充能量，都十分合适。
烹饪吃法：跨界搭配，风味独特
山竹炖鸡汤
选用一只新鲜的老母鸡，处理干净后切成适当大小的块状，焯水备用。将山竹去皮去核，准备适量红枣、枸杞、姜片。把鸡块放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时。此时，放入山竹果肉、红枣、枸杞、姜片，继续炖煮30分钟左右，至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。山竹的清甜融入鸡汤中，中和了鸡汤的油腻，使汤品滋味更加鲜美，营养也更加丰富，具有滋补养生的功效，尤其适合身体虚弱、需要调养的人群。
山竹炒虾仁
把鲜虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。山竹去皮去核，将果肉切成小块；准备适量彩椒（如红、黄、绿甜椒）切成小块，以及蒜末。锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁，炒至变色盛出。锅中留底油，放入蒜末爆香，加入彩椒块翻炒至断生，再放入山竹果肉块和虾仁，快速翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐调味即可出锅。这道菜色彩鲜艳，山竹的清甜与虾仁的鲜美相互交融，口感丰富，让人食欲大增。
