冬瓜，作为一种常见且营养丰富的蔬菜，以其清爽的口感和出色的养生功效，成为了汤品制作的绝佳食材。下面，为大家详细介绍7种美味又简单的冬瓜汤家常做法。
一、冬瓜海带汤
材料：冬瓜500克、海带200克（干海带需提前泡发）、生姜1块、大葱1段、盐适量、鸡精少许、香油几滴。
步骤：
将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片；海带洗净，切成适当大小的块状；生姜切丝，大葱切段。
锅中加入适量清水，放入姜丝和葱段，大火烧开。
先放入海带，煮5-8分钟，让海带的鲜味充分释放。
接着放入冬瓜片，继续煮10-15分钟，直至冬瓜变得透明软烂。
加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。
最后滴入几滴香油，即可关火出锅。此汤具有清热利水、软坚散结的功效，适合大多数人日常饮用。
二、虾皮冬瓜汤
材料：冬瓜400克、虾皮30克、小葱2根、大蒜2瓣、盐适量、食用油少许。
步骤：
冬瓜去皮去瓤，切成小块；小葱切成葱花，大蒜切末。
锅中倒入少许食用油，油热后放入蒜末爆香。
加入虾皮翻炒几下，炒出香味。
放入冬瓜块，翻炒均匀，使冬瓜表面裹上油。
加入适量清水，大火烧开后转小火煮10-12分钟，至冬瓜熟透。
加入适量盐调味，撒上葱花，搅拌均匀即可享用。这道汤味道鲜美，虾皮富含钙质，与冬瓜搭配营养丰富。
三、冬瓜肉丸汤
材料：冬瓜300克、猪肉馅200克、鸡蛋1个、生姜1块、大葱1段、盐适量、生抽1勺、料酒半勺、淀粉适量、鸡精少许、香油几滴。
步骤：
冬瓜去皮去瓤，切成薄片；生姜切末，大葱切成葱花。
在猪肉馅中加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
锅中加入适量清水，大火烧开后转小火。
用手将肉馅挤成大小均匀的丸子，放入锅中，待丸子全部浮起，煮2-3分钟。
放入冬瓜片，继续煮8-10分钟，至冬瓜熟透。
加入适量盐和鸡精调味，滴入几滴香油，即可出锅。冬瓜肉丸汤口感鲜美，肉丸鲜嫩多汁，冬瓜清爽可口。
四、冬瓜蛤蜊汤
材料：冬瓜400克、蛤蜊300克、香菜2根、生姜1块、盐适量、料酒半勺、白胡椒粉少许。
步骤：
冬瓜去皮去瓤，切成小块；生姜切片，香菜切成段。
蛤蜊放入清水中，滴入几滴香油，让其吐尽泥沙后，洗净备用。
锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开。
放入冬瓜块，煮5-7分钟。
加入蛤蜊，继续煮至蛤蜊全部开口，大约3-5分钟。
加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。
撒上香菜段，即可关火享用。此汤汤汁鲜美，蛤蜊富含蛋白质和微量元素，与冬瓜搭配营养又美味。
五、冬瓜菌菇汤
材料：冬瓜350克、海鲜菇150克、白玉菇150克、香菇5朵、生姜1块、盐适量、生抽1勺、鸡精少许、香油几滴。
步骤：
冬瓜去皮去瓤，切成薄片；海鲜菇、白玉菇洗净，去根部；香菇泡发后，去蒂切成片；生姜切丝。
锅中加入适量清水，放入姜丝，大火烧开。
先放入香菇片，煮3-5分钟。
接着放入海鲜菇和白玉菇，煮5-7分钟。
放入冬瓜片，继续煮8-10分钟，至冬瓜熟透。
加入适量盐和生抽调味，搅拌均匀。
最后加入鸡精，滴入几滴香油，即可出锅。冬瓜菌菇汤口感鲜美，菌菇的香味浓郁，营养丰富。
六、番茄冬瓜汤
材料：冬瓜300克、番茄2个、鸡蛋1个、小葱2根、盐适量、白糖少许、食用油适量。
步骤：
冬瓜去皮去瓤，切成小块；番茄顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块；小葱切成葱花。
锅中倒入适量食用油，油热后放入番茄块，煸炒出汁。
加入适量清水，大火烧开。
放入冬瓜块，煮10-12分钟，至冬瓜熟透。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，慢慢倒入锅中，形成蛋花。
加入适量盐和白糖调味，搅拌均匀。
撒上葱花，即可关火享用。这道汤融合了番茄的酸甜和冬瓜的清爽，味道独特。
七、冬瓜海米汤
材料：冬瓜350克、海米30克、香菜2根、生姜1块、盐适量、鸡精少许、香油几滴。
步骤：
冬瓜去皮去瓤，切成薄片；海米用温水泡发后，洗净备用；生姜切丝，香菜切成段。
锅中加入适量清水，放入姜丝，大火烧开。
放入海米，煮3-5分钟，让海米的鲜味融入汤中。
放入冬瓜片，继续煮10-12分钟，至冬瓜熟透。
加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。
滴入几滴香油，撒上香菜段，即可出锅。冬瓜海米汤味道鲜美，海米的鲜香与冬瓜的清甜相得益彰。
以上7种冬瓜汤的家常做法，每一种都有其独特的风味和营养，无论是炎炎夏日还是寒冷冬天，都能为你带来美味与健康。
