蚝油生菜
这是一道经典的家常菜肴，口感脆嫩，蚝香浓郁。制作时，先将生菜完整剥开，洗净备用。烧一锅开水，加入少许盐和几滴油，放入生菜快速焯水10-15秒，迅速捞出过凉水，这样能保持生菜的翠绿和脆嫩。接着，将蒜切末，锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，加入适量蚝油、生抽、白糖以及少许清水，煮开后用少许淀粉勾芡，制成浓稠的蚝油汁。最后，将蚝油汁均匀地淋在摆好盘的生菜上，一道美味的蚝油生菜就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐的常见菜品。
生菜包肉
生菜包肉将生菜的清爽与肉香完美融合，带来丰富的口感体验。首先，将猪肉剁碎，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至上劲。锅中倒油，油热后放入肉末煸炒至变色，盛出备用。然后，将香菇泡发后切碎，胡萝卜切末，锅中再倒少许油，放入香菇碎、胡萝卜末翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味，炒至断生后与肉末混合均匀。最后，取洗净的生菜叶，放上适量馅料，包成小包状即可食用。这种吃法既减少了肉的油腻感，又增加了生菜的清爽度，非常适合作为家庭创意菜肴。
白灼生菜
白灼生菜最大限度地保留了生菜的营养和清脆口感，清淡鲜美。把生菜洗净，撕成适当大小。锅中加水烧开，放入少许盐、几滴油和一小勺白糖，放入生菜快速焯水10-15秒，捞出沥干水分装盘。在生菜上淋上蒸鱼豉油，撒上蒜末、干辣椒段。锅中烧热油，将热油浇在蒜末和干辣椒段上，激发出香味。这道菜制作简便，蒜香和豉油的咸香为生菜增添了独特风味，是一道健康的快手菜，尤其适合追求原汁原味的食客。
生菜鸡蛋饼
生菜鸡蛋饼是一道营养丰富的早餐选择。将生菜切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量盐、面粉和水，搅拌均匀成面糊，再放入切碎的生菜，继续搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入面糊，用铲子将面糊摊平成饼状，小火煎制。煎至底面金黄后，翻面继续煎另一面，直至两面都熟透，呈现出诱人的金黄色。这道饼口感松软，充满了生菜的清香和鸡蛋的醇厚，为新的一天提供满满的能量。
生菜汤
生菜汤味道鲜美，清爽可口。把生菜洗净，切成段。鸡蛋打散备用。锅中倒油，油热后放入葱花爆香，加入适量清水烧开。放入生菜段，煮1-2分钟至生菜变软。慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。最后，加入适量盐、鸡精、香油调味即可。这道汤营养丰富，适合在饭前饮用，既能开胃，又能补充水分和营养。
炝拌生菜
炝拌生菜口感鲜爽，别有一番风味。先将生菜去蒂去老叶，洗净后用淡盐水稍加浸泡，再冲洗干净，撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右，捞出沥干水分备用。热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。接着加入蒜末、白醋、生抽、美极鲜酱油、蒸鱼豉油、鸡精、白糖和盐，调成味汁。最后，倒入沥过水的生菜，滴少许麻油拌匀即可。这道菜酸辣可口，非常适合作为开胃小菜。
豆豉鲮鱼生菜
豆豉鲮鱼生菜融合了豆豉的鲜香、鲮鱼的美味和生菜的清爽。准备好生菜和豆豉鲮鱼，将生菜洗净切段。锅里加适量的油烧热，加入蒜瓣爆香，再加入适量的豆豉鲮鱼翻炒一下，接着倒入备好的生菜段，一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅。这道菜口味浓郁，营养丰富，是一道下饭的好菜。
生菜鱼片粥
生菜鱼片粥口感鲜美，营养丰富。将草鱼片出薄肉片，用盐腌入味，注意给小朋友吃时要确保没有鱼刺。把生菜洗净切丝，芹菜去叶洗净切碎。大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟，或者用平时煮粥的方法煮好白粥。接着倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右，最后倒入生菜丝和芹菜碎，加盐和香油调味即可。这道粥适合早餐或晚餐食用，温暖又滋补。
茄汁生菜包
茄汁生菜包外观可爱，味道酸甜可口。将生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来，选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软、略微透明。把火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料，先从叶茎处向上折起，左右两边向内折，最后从上面包下来往里塞严封口。锅中加少许水，倒入番茄酱化开，绞入粗粒黑胡椒现磨粉，煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁，淋到包好的生菜包上即可。这道菜造型美观，适合作为家庭聚会的特色菜品。